Apicoltura Fabio  Nardi

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Caratteristiche del miele millefiori

Sapore:molto delicato,senza retrogusti particolari.
Proprietà:azione disintossicante del fegato,disinfettante delle vie respiratorie,remineralizzante,antimicrobico,antiinfiamatorio delle vie urinarie.
Cristalizzazione:alcuni mesi dopo il raccolto.
Odore:media intensità con una nota a volte pungente.
Usi: è un miele caratterizzato da sfumature diverse, molto apprezzato e adatto a tutti gli usi. Forte e corposo si presta alla maggior parte degli utilizzi tradizionali in cucina, ottimo con bevande calde,spalmato sul pane e fette biscottate ed esaltato da latte e latticini.Il miele millefiori  è solitamente di consistenza solida(miele cristalizzato), e ha un colore che può essere chiaro ,dalle tonalità del chiaro al bianco opaco,oppure scuro dalle tonalità del rosso a quelle del marrone.
Il sapore varia in base ai tipi di miele che sono presenti.In genere il miele milllefiori ha un sapore dolce che può essere più o meno intenso. D'altra parte il miele millefiori scuro ha un sapore marcato con retrogusto più o meno amarognolo.
Dal punto di vista nutrizionale, il miele millefiori è ritenuto il miele più completo. Ha origine da una grande varietà di nettare e pollini appartenenti a piante spontanee, annuali e perenni che caratterizzano  le aree visitate dalle api. ha molte proprietà medicinali, perchè la trasformazione compiuta dalle api conserva i principi delle piante da cui derivano: timi,rosmarini,maggiorana,basilico,castagno,melate,acacia,alberi fruttiferi, erbe da campo,flora boschiva e tanti altri ancora, è un miele cremoso,delicato, ricco di tanti sali minerali, indicato negli stati di anemia e disturbi delle vie respiratorie.é un dolcificante naturale di grande valore nutrizionale che piace tanto ai bambini quanto agli adulti. è uno dei prodotti più complessi che il lavoro delle api ci possa offrire.

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